Kezdőlap » recept

Archívum

Paprikás krumpli

Egy jól bevált laktató étel, melyet minden család kicsit másképp készít el. Egyesek tejföllel, mások házi kolbásszal, vagy gombával és sok-sok fűszerrel. Egy alapreceptet publikálunk, melyen kedvünk szerint változtathatunk.  

Bővebben »

Házi sonkapác

Házi sonka nélkül talán egy kárpátaljai falusi családot sem találunk vidékünkön. Noha manapság már az áruházakban, piacokon rengeteg féle sonkát találhatunk, melyek olcsóbbak, mint a házi. Ennek ellenére sokan csak a nagyszülők által készített sonkaféléket ismerik el. Ilyen recept az alábbi is. Családunkban a lent olvasható elkészítési mód alapján érlelődik a füstölt szalonna és a sonka is.

Bővebben »

Kremzli kicsit másképp

A kremzli egy hagyományos étel, mely az egész Kárpát-medencében ismert, de általában régiónként máshogyan nevezik. Van, ahol lapcsánka, máshol kremzli, vagy kugli. Mivel szeretek kísérletezni a konyhán és új, néha szokatlan ételeket kipróbálni, így ezt az ételt is kicsit átalakítva készítettem el legutóbb. Nagyon jól sikerült, családtagjaimnak is ízlett.

Bővebben »

Rasszolnyik – hagyományos orosz kovászos uborkás leves

A rasszolnyik a borscs és a szoljánka után talán a legismertebb szláv levesek közé tartozik. A középkor óta elterjedt étel, melynek megannyi változata ismert, de minden változatában elengedhetetlen hozzávalója a kovászos uborka és annak leve.

Bővebben »

Zöld borscs leves

Ukrán nemzeti étel. Több variációja ismert, Kárpátalján a legnépszerűbb a sóskával készült zöld borscs.  

Bővebben »

Aszalt paradicsom

Remek hozzávaló házi kenyerekhez vagy zöldséglevesekhez, emellett köretekhez, salátához is hozzáadhatjuk a téli időszakban.

Bővebben »

Zöldségnyárs

A nyári piknikek elmaradhatatlan része a saslikfélék, húsok és persze a zöldségek grillezése. Az alábbi recept főételként is megállja a helyét egy finom öntettel, de akár húsokhoz köretként is tálalhatjuk, ha egy kiadós ebédre vágyunk.

Bővebben »

Körözött zöldfűszerekkel

Nálunk a körözött a mindennapok elhagyhatatlan szendvicskrémje. Többféleképpen készítem a szezonális fűszerek, zöldségek hozzáadásával.

Bővebben »

Padlizsánkrém csírával

Nagyon szeretem a különféle kencéket, és gyakran készítek is. Most egy nagyon finom és egészséges padlizsánkrémreceptet osztok meg olvasóinkkal.

Bővebben »