A Fedák-torta lett Beregszász hivatalos tortája

A Beregszászi Városi Tanács december 22-ei ülésén hozott határozata alapján a Fedák-torta a város cukrászati névjegye lett – olvasható a Beregszász NEWS oldalán.

Fedák Sári 1879. október 26-án született Beregszászban. Édesapja orvosként dolgozott, ezért családjuk jómódúnak számított. Fedák Sáriból felnőve híres színésznő lett, aki nemcsak Magyarországon, de Németországban, sőt az Egyesült Államokban is ismert volt. A Fedák család háza még ma is megvan Beregszászban.

Korábban, a beregszászi főiskolán szervezett szüretzáró jótékonysági bálon Kudlotyák Krisztina, a Pro Cultura Subcarpathica civil szervezet igazgatója már kérvényezte Babják Zoltán polgármesternél, hogy nyilvánítsák Beregszász védjegyévé a díva által megálmodott desszertkülönlegességet.

Az édesség különlegessége a főtt gesztenye.

Hozzávalók:
• 5 db tojás
• 15 dkg főtt gesztenye
• 10 dkg porcukor
• vaníliarúd
• 3 dkg vaj
• 8 dkg reszelt csokoládé
• 5 dkg zsemlemorzsa
• 2 dkg liszt
• 0,5 l habtejszín
• 20 dkg gesztenyemassza
• 1 csomag vaníliás cukor.

Elkészítése:
1. Összekeverjük a szitán áttört főtt gesztenyét a tojások sárgájával, a porcukorral, a vaníliarúd kikapart belsejével és a vajjal.
2. Hozzáadjuk a tojások fehérjéből készült kemény habot, a csokoládét, a zsemlemorzsát és a lisztet.
3. Kivajazott, lisztezett (vagy sütőpapírral bélelt) tortaformában, közepes hőmérsékleten, lassan sütjük.
4. Miután kihűlt, két egyforma lappá vágjuk.
5. A vaníliás cukorral elkevert tejszínből kemény habot verünk.
6. A tejszínes krémmel megtöltjük a tortát, és kívülről is ezzel vonjuk be.
7. A krumplinyomón átnyomott gesztenyemassza-csíkokkal meghintjük a tortát, majd mintázó nyomózsák segítségével, a maradék tejszínhabbal díszítjük.
8. Fogyasztásig hűvös helyen tartjuk.

Kárpátalja.ma