Kezdőlap » recept » Bános juhtúróval – a ruszin pásztorok eledele

Bános juhtúróval – a ruszin pásztorok eledele

Kárpátalján sok nemzet képviselteti magát, és persze ezért a helyi konyha is igazán színes. A hegyvidékünk ruszin lakosságának a legismertebb étele kétségkívül a bános, melyet juhtúróval tálalnak. Sokak szerint a hegyekben nyájakat őrző pásztorok legkedveltebb étele, mely mára már igazi turistacsalogató eledellé nőtte ki magát. Az Ukrán-Kárpátokban talán nincs is olyan étterem, ahol ne szerepelne az étlapon. A hegyvidékiek szerint a szabad ég alatt tábortűzön készül a legfinomabb bános, de ha nem szeretnénk kint tüzet rakni, akkor bármely tűzhelyen elkészíthetjük az alábbi recept alapján.

Bános juhtúróval – a ruszin pásztorok eledele
Print Recipe
Adag Előkészítési idő
4 20 perc
Adag Előkészítési idő
4 20 perc
Bános juhtúróval – a ruszin pásztorok eledele
Print Recipe
Adag Előkészítési idő
4 20 perc
Adag Előkészítési idő
4 20 perc
Elkészítés
  1. Egy lábasba öntjük a tejfölt, a tejet és hozzáadjuk a vajat is. Közepes lángon felmelegítjük, és habverővel jól összekeverjük, mikor már a vaj elolvadt, vékony sugárban szórjuk bele a kukoricalisztet.
  2. Ízlés szerint sózzuk, de ha brinzával tálaljuk, akkor vigyázzunk a sóval, mivel az említett sajtféle intenzív, sós ízt ad az ételnek.
  3. A kását készre főzzük, nagyjából 10 perc alatt. Tálaláskor adagonként egy-két teáskanál brinzát szórunk a tetejére, és akár pirított füstölt szalonnával is megszórhatjuk. Jó étvágyat!
Megjegyzések

Tóth Tünde

Kárpátalja.ma

Szólj hozzá!