Gőzön főzött szilvás gombóc recept

[receipe]

Gőzön főzött szilvás gombóc recept

A gombóc elkészítése kicsit macerás, de megéri a fáradtságot.
Előkészítés 2 minutes
Főzés 50 minutes
Összesen 52 minutes
Étkezés Főétel
Konyha Magyar
Adag 5

Alapanyagok
  

  • 0,5 kg liszt
  • 2 db tojás
  • 0,5 dl étolaj
  • 3 dkg élesztő
  • 12 db szilva
  • fahéj
  • cukor
  • 1 ek disznózsír

Leírás
 

  • A lisztet, kis cukrot, pici sót, a két tojás sárgáját, 3-4 dkg cukros, langyos tejben felfuttatott élesztőt könnyen kezelhető tésztává dagasztjuk.
  • Ezután fél deci étolajat dolgozunk bele.
  • Ez után hozzákeverjük a tojások fehérjének felvert habját.
  • Kendő alatt langyos helyen duplájára kelesztjük.
  • Lisztezett táblára borítjuk, 2 cm vastagra nyújtjuk, majd felkockázzuk.
  • Közepébe fahéjas cukorba forgatott kimagozott szilvát (lehet szilvalekvárt is) teszünk.
  • Összenyomkodjuk, s 10-15 percig pihentetjük.
  • Egy széles edény tetejére duplán gézt feszítünk, s az edényt félig vízzel töltjük.
  • Felforraljuk a vizet, s az edény tetejére egy tálat borítunk. Ha forr a víz (már jól gőzöl), a gézre rakjuk a gombócot és lefedjük.
  • 16-17 percig főzzük, majd óvatosan levesszük a tálat.
  • A megfőtt gombócokat kizsírozott edénybe rakjuk és a tetejüket is megkenjük egy kis megolvasztott zsírral.
  • Darált dióval vagy fahéjas cukorral megszórva tálaljuk