Húsleves recept
Húsleves recept
A húsleves a mai magyar konyha általánosan elismert vasárnapi és ünnepnapi étele. A lakodalmi vacsorán is ez a leves kerül az ünnepi asztalra. Készülhet marha-, sertés-, kacsa-, kakas- vagy tyúkhúsból.
Alapanyagok
- 1 kg tyúkhús
- 3 l víz
- 1 ek. só
- 3 db sárgarépa
- 1 db karalábé
- 3 db petrezselyemgyökér
- 1 db hagyma
- 3 cikk fokhagyma
- 8 db szemes bors
- 1 db édes paprika
- 1 db karfiol
- 1 csokor zeller
- ételízesítő ízlés szerint
- cérnametélt ízlés szerint
Leírás
- A megmosott húst felöntjük hideg vízzel és alacsony lángon feltesszük főni.
- Belerakjuk a sót, hogy feladja a habját.
- Mikor az összes habot leszedtük, belerakjuk a felszeletelt zöldségeket: sárgarépát, karalábét, petrezselymet, hagymát, fokhagymát, szemes borsot, paprikát, karfiolt.
- Ezeket puhára főzzük.
- A végén beletesszük az ételízesítőt és a zellercsokrot.
- Hagyjuk leszállni, majd leszűrjük a tiszta levét.
- A leszűrt léből lemerünk egy fazékba.
- Ebben megfőzzük a cérnametéltet.
- A tésztát a forró leveshez adjuk.
- Mellé egy tányérra szedve kínáljuk a főtt húst és zöldségeket.
