Kezdőlap » recept » Kígyórétes recept

Kígyórétes recept

 

Kígyórétes recept
Print Recipe
A kígyórétes egy kelt tésztából készült dió, mák, túró, alma vagy egyéb töltelékkel ízesített édesség.
Előkészítési idő
1,5 óra
Sütési idő
1 óra
Előkészítési idő
1,5 óra
Sütési idő
1 óra
Kígyórétes recept
Print Recipe
A kígyórétes egy kelt tésztából készült dió, mák, túró, alma vagy egyéb töltelékkel ízesített édesség.
Előkészítési idő
1,5 óra
Sütési idő
1 óra
Előkészítési idő
1,5 óra
Sütési idő
1 óra
Hozzávalók
Adag:
Elkészítés
  1. A lisztet elmorzsoljuk a zsírral és egy csipet sóval.
  2. Ezalatt egy csésze langyos tejben felfuttatjuk a 2 dkg élesztőt.
  3. A tejben 6 kockacukrot is elmorzsolunk.
  4. Amikor az élesztő is megkelt, az elmorzsolt lisztbe két tojás sárgáját teszünk, majd hozzáadjuk a tejben futtatott élesztőt.
  5. Ezt jól összegyúrjuk, és négy cipóba szakítva 1 órán át pihentetjük.
  6. Amíg a tészta pihen, elkészítjük a tölteléket.
  7. A mákot ledaráljuk és vaníliacukorral ízesítve egy kevés forró tejjel leforrázzuk.
  8. A dióval ugyanezt tesszük.
  9. A túrót pedig cukorral ízesítjük és egy kevés búzadarát teszünk hozzá, hogy felszívja a túró levét.
  10. Egy óra múlva a tésztánk kicsit megkelt. Ekkor nyújtódeszkán a cipókat egyesével kinyújtjuk.
  11. A tésztát kicsit hosszúra nyújtjuk a tepsi méretének megfelelően, körülbelül fél cm vastagságúra.
  12. Hosszába a közepébe belerakjuk a tölteléket.
  13. Ezután pedig derelyemetszővel a két szélét egy centiméteres csíkokra vágjuk fél srégen lefelé (mintha a karácsonyfa ágait formáznánk meg, csak itt lefelé állnak az ágak).
  14. Amint ezzel is készen vagyunk, a csíkokat egymás után a töltelékre helyezzük, felváltva szedve egyszer a jobb, aztán a bal oldalról.
  15. A töltelék tetején mintegy fonott hajra emlékeztető tésztát kapunk.
  16. Ezt belehelyezzük a tepsibe.
  17. A fentiek alapján elkészítjük mind a négy rudat, majd felvert tojássárgájával megkenjük a tetejét, hogy szép piros legyen.
  18. Sütés után felvágva, porcukorral megszórva tálaljuk.

Szólj hozzá!