Kezdőlap » recept » Knédli nyúlpaprikással recept

Knédli nyúlpaprikással recept

Knédli nyúlpaprikással recept
Print Recipe
A knédli húsételek köreteként tálalt gőzön főtt kelt tészta.
Knédli nyúlpaprikással recept
Print Recipe
A knédli húsételek köreteként tálalt gőzön főtt kelt tészta.
Hozzávalók
A knédlihez:
A nyúlpaprikáshoz:
Adag:
Elkészítés
Knédli:
  1. Az élesztőt 1 dl langyos cukros tejben felfuttatjuk.
  2. A liszthez hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, a tojásokat és a meglangyosított tejet.
  3. Addig dagasztjuk, amíg a tészta el nem válik a táltól és a kezünktől.
  4. Ehhez hozzáadjuk az olajat, és jól beledolgozzuk.
  5. Meleg helyen duplájára kelesztjük.
  6. Ezt követően lisztezett táblára borítjuk, és 3 rudat formálunk belőle.
  7. 10-15 percig pihentetjük, és ismét kelni hagyjuk.
  8. Egy széles edény tetejére dupla rétegben gézt feszítünk ki, s az edényt félig megtöltjük vízzel.
  9. Felforraljuk a vizet, s az edény tetejére egy tálat borítunk. Ha forr a víz (már jól gőzöl), a gézre rakjuk a rudat és lefedjük.
  10. 16-17 percig főzzük, majd óvatosan levesszük a tálat.
  11. A megfőtt knédliket kizsírozott tálcára rakjuk, s a tetejüket is megkenjük egy kis megolvasztott zsírral.
Nyúlpaprikás:
  1. Forró zsírban megfonnyasztjuk az apróra vágott vöröshagymát.
  2. Hozzáadunk 3 gerezd fokhagymát.
  3. Ezt követően beletesszük a darált paprikát, pirospaprikát, borsot és felengedjük 2 dl vízzel.
  4. Ízlés szerint sózzuk, s belerakjuk a megmosott húst.
  5. Puhára pároljuk.
  6. Ehhez hozzáadjuk a lisztet, és hideg vízzel hígítjuk.
  7. Ezt felfőzzük, s hozzáöntjük a tejfölt.
  8. Ekkor újra felfőzzük az egészet.
  9. A knédlit felszeleteljük.
  10. A szeleteket meglocsoljuk a tejfölös szafttal, a megsült nyúlhúst tálaljuk mellé.

Szólj hozzá!