Kezdőlap » recept » Leveles tepertős pogácsa recept

Leveles tepertős pogácsa recept

Leveles tepertős pogácsa recept
Print Recipe
A leveles tepertős pogácsa nagyon finom sós sütemény. A teteje ropogós, a belseje omlós. Érdemes elkészíteni.
Adag Előkészítési idő
6 30 perc
Sütési idő
1 óra
Adag Előkészítési idő
6 30 perc
Sütési idő
1 óra
Leveles tepertős pogácsa recept
Print Recipe
A leveles tepertős pogácsa nagyon finom sós sütemény. A teteje ropogós, a belseje omlós. Érdemes elkészíteni.
Adag Előkészítési idő
6 30 perc
Sütési idő
1 óra
Adag Előkészítési idő
6 30 perc
Sütési idő
1 óra
Hozzávalók
Adag:
Elkészítés
  1. Leveles tésztát készítünk a lisztből, egy tojásból, a tejfölből és egy kevés cukros tejben eláztatott élesztőből.
  2. A tepertőt megdaráljuk, majd sózzuk, borsozzuk.
  3. Ezt követően három egyenlő részre osztjuk.
  4. A tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk, majd rákenjük a tepertő egyharmad részét.
  5. Ezután a tésztát négyrét összehajtjuk, jól megfigyelve, hogy melyik oldalról, milyen sorrendben történik a hajtogatás.
  6. Negyed óráig letakarva pihenni hagyjuk, kinyújtjuk, rákenjük a tepertő második harmadát.
  7. Ugyanabban az irányban, mint először, összehajtogatjuk, és negyedórai pihenés után a tepertő utolsó harmadával megismételjük az előbbi eljárást.
  8. Újabb negyedórai pihentetés után kétujjnyi vastagra nyújtjuk a tésztát, közepes nagyságú pogácsaszaggatóval kiszúrjuk.
  9. Tetejét késsel berácsozzuk, majd két tenyerünkkel szépen kerekre, magasra kerekítjük az oldalát.
  10. Tepsibe rakjuk, a tetejét felvert tojással megkenjük, vigyázva, hogy az oldalára le ne csorogjon.
  11. Előmelegített sütőben pirosra sütjük.

Szólj hozzá!