Kezdőlap » recept » Mézes-karamellás szelet

Mézes-karamellás szelet

A kárpátaljai Pajden Beáta ínycsiklandozó édességeinek tárházába pillantottunk bele. Receptjeit BebePiskóta néven a https://www.facebook.com/bebepiskota/?hc_ref=NEWSFEED oldalon és blogján, a http://bebepiskota.blogspot.com/2017/03/mezes-karamellas-szelet.html oldalon olvashatjuk.


Mézes-karamellás szelet
Print Recipe
Krémes, puha szelet, 1-2 napos pihentetést igényel.
Adag
4
Adag
4
Mézes-karamellás szelet
Print Recipe
Krémes, puha szelet, 1-2 napos pihentetést igényel.
Adag
4
Adag
4
Hozzávalók
A tésztához
A krémhez
Adag:
Elkészítés
  1. A tésztához a mézet a porcukorral, a tejjel és a tojásokat simává keverjük.
  2. A liszthez hozzáadjuk a szódabikarbónát, majd a puha vajjal morzsoljuk el. Végül adjuk össze a két egyvelegünket és gyúrjuk finom, sima tésztává. Szobahőmérsékleten, letakarva pihentessük 20 percig.
  3. A tésztát 4 egyenlő részre osztjuk, lisztezett felületen 20x30 cm-s lapokat nyújtunk. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, majd sütőpapírral bélelt lemezen laponként kb 6-8 percig süssük. (barnulásig)
  4. A krémhez először is a következőt kell tennünk: világos aljú lábasban 15 dkg cukrot karamellizálunk (alacsony lángon hagyjuk megolvadni). Amikor már szép borostyánszínű, hozzáadunk 5 dl meleg tejet. Amíg a cukor megbarátkozik a tejjel, olvad, a vaníliás pudingport a maradék cukorral és a tejjel kikavarjuk, majd a végén - mintha csak egy átlagos pudingot főznénk - hozzákeverjük a felforralt cukros tejbe.
  5. A pudingot, miután kihűlt, habosra keverjük a puha vajjal.
  6. Végül megkenjük a lapokat a krémmel, nálam bőven marad a tetejére is, de ez a lépés elhagyható.

Szólj hozzá!