Kezdőlap » recept » Rasszolnyik – hagyományos orosz kovászos uborkás leves

Rasszolnyik – hagyományos orosz kovászos uborkás leves

A rasszolnyik a borscs és a szoljánka után talán a legismertebb szláv levesek közé tartozik. A középkor óta elterjedt étel, melynek megannyi változata ismert, de minden változatában elengedhetetlen hozzávalója a kovászos uborka és annak leve. A rasszolnyikot legtöbbször maradék húslevesből, vagy a házi sonka után maradó füstös csontokból készítik. Ha megmarad a vasárnapi húsleves, vagy a hétvége után egy könnyed levesre vágyunk, akkor az alábbi recept alapján egy kiváló étel készíthető.


Rasszolnyik - hagyományos orosz kovászos uborkás leves
Print Recipe
Adag Előkészítési idő
6 30 perc
Adag Előkészítési idő
6 30 perc
Rasszolnyik - hagyományos orosz kovászos uborkás leves
Print Recipe
Adag Előkészítési idő
6 30 perc
Adag Előkészítési idő
6 30 perc
Elkészítés
  1. A zöldségeket megpucoljuk és felkockázzuk. A hagymát, a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret az olajon előpirítjuk. Aztán hozzáadjuk az alaplét.
  2. A gerslit több vízből átmossuk és forró vízzel felöntve kb. 10-15 percig dagadni hagyjuk. Majd hozzáadjuk a leveshez a felkockázott krumplival. Felforraljuk, és 15 percig főzzük a levest.
  3. Felkockázzuk az uborkákat is, és a kovászos lével a leveshez adjuk. További 5 percig főzzük, majd hozzáadjuk a felaprított zöldfűszereket és a legvégén a lereszelt fokhagymát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Fontos, hogy túl ne fűszerezzük, mivel az uborka és a kovász intenzív ízt biztosít az ételnek. Amint a levesünk az összes hozzávalóval együtt ismét felforrt, készen is van.
  4. Néhány percig lefedve pihentetjük és aztán tálalható. Tálalásnál tejfölt kínálunk hozzá. Jó étvágyat!
Megjegyzések

Kárpátalja.ma

5 hozzászólás

  1. Biztos, hogy nem így néz ki! Ez valami magyarosított változat?

  2. Biztos, hogy nem így néz ki! Ez valami magyarosított változat?

  3. Nagyon is finom! Mi is készítünk ilyet 😉

  4. Ha Magyarositot lenne akkor pirospaprika is volna benne

Szólj hozzá!