Újburgonya rántott csirkecombbal

Újburgonya rántott csirkecombbal

Késő tavasszal előszeretettel készítjük friss zöldségekből az ételeinket. Az újburgonyának igazán nehéz ellenállni.
Étkezés Főétel

Alapanyagok
  

  • 2 fej hagyma
  • 1 kg újborgonya
  • pirospaprika
  • petrezselyemzöld
  • olaj vagy zsír
  • 4 db csirkecomb felső
  • 3 db tojás
  • liszt
  • bors

Leírás
 

  • A burgonyát megtisztítjuk a hajától. Átmossuk, nagyságától függően kettő vagy négyfelé vágjuk, és hideg vízzel felöntve feltesszük főni.
  • Ízlés szerint sózzuk.
  • Amíg a burgonya fő, elkészítjük a hagymás zsírt.
  • A hagymát apró kockára vágjuk, zsírban vagy olajban üvegesre sütjük. A tűzről levéve egy teáskanál pirospaprikát keverünk el benne.
  • A petrezselyem zöldjét szintén felaprítjuk.
  • Ha a burgonya puhára főtt, leszűrjük, és ráöntjük a hagymás zsírt, megszórjuk petrezselyemmel és jól összekeverjük. (Vigyázzunk, mert a friss burgonya hamarabb fő meg, mint a régi.)
  • A combokat megtisztítjuk és kicsontozzuk. Sózzuk, borsozzuk, majd lisztbe forgatjuk.
  • A tojásokat felverjük és ízesítjük, majd a combokat beleforgatva forró olajban kisütjük.
  • A húst alacsony lángon tovább sütjük, hogy a vastag réteg is jól átsüljön.
  • Ha elkészült, friss káposztasalátával tálaljuk.
  • Jó étvágyat kívánunk!

Megjegyzések

A receptet beküldte:
Gál Adél