Kezdőlap » Sorozatok » Kárpátalja anno » Kárpátalja anno: az ungvári köménypálinka
Forrás: Szerhij Tisin

Kárpátalja anno: az ungvári köménypálinka

Egykor az Ungvári Szeszgyár, Szeszfinomító és Szeszszabadraktár Részvénytársaság igen különleges itókát bocsátott piacra. Az 1944-ből származó cimke szerint valaha a gyárból 40 százalékos köménypálinka is kikerült.

Ma már nem gyártanak a megyeszékhelyen efféle nedűt, ám aki szeretné megkóstolni a köménypálinkát vagy más néven köménylikőrt, az házilag is egyszerűen elkészítheti azt.

Tegyünk egy lábasba két evőkanál köménymagot, s szórjuk meg egy evőkanál cukorral. Pirítsuk meg a cukros köményt, majd az így keletkezett karamellt öntsük fel két liter vízzel, s forraljuk fel. Hagyjuk kihűlni a főzetet, majd szűrjük le, s adjunk hozzá egy liter tiszta szeszt vagy törkölyt.

Az üvegbe töltött köménylikőr egy-két hét érlelés után fogyasztható.

Marosi Anita

Kárpátalja.ma

Szólj hozzá!