Kezdőlap » Sorozatok » Könyvajánló » Könyvajánló: Népi ​konyha – velünk élő nemzeti és etnikai kisebbségek ételei

Könyvajánló: Népi ​konyha – velünk élő nemzeti és etnikai kisebbségek ételei

Szigeti Andor: Népi ​konyha – velünk élő nemzeti és etnikai kisebbségek ételei – Szlovák, szlovén, horvát, szerb, ruszin, ukrán, lengyel, cigány. Mezőgazda, 2006.

Szigeti Andornak ez a tizenötödik gasztronómiai tárgyú könyve. Előző könyvei és fáradhatatlan kutatási érdemei elismeréseként a Magyar Néprajzi Társaság felvette sorai közé. A szerző ezúttal is több évet fordított arra, hogy a magyarországi szlovák, szlovén, horvát, szerb, ruszin, ukrán, lengyel és cigány etnikai közösségek 588 hagyományos ételreceptjét közkinccsé tegye. A válogatás régi könyvek, néprajzi dolgozatok, múzeumi archívumok anyagának gondos tanulmányozása alapján készült, minden esetben az adott nemzetiség néprajzkutatóinak véleményére is támaszkodva. Szigeti Andor kötete abban különbözik más szakácskönyvektől, hogy a tárgyalt népcsoportok mindennapi táplálkozáskultúráját a gazdálkodás, a családi élet, az év jeles alkalmai bemutatása segítségével ismerteti.

Forrás: moly.hu

Szólj hozzá!

Read previous post:
Magyar Filmdíj – A Testről és lélekről lett a legjobb játékfilm

A Testről és lélekről, Enyedi Ildikó rendezése kapta a legjobb magyar játékfilmnek járó Magyar Filmdíjat vasárnap este Budapesten.

Close